饮食与健康-如何食用水果使我们更健康?

时间:2020-11-03 15:36

水果富含维生素,膳食纤维和果胶,它们能吸附细菌和毒素,促进肠道蠕动,增强肠胃功能。适量吃水果,对人体大有裨益。

“中国居民平衡膳食指南(2016)”建议,健康成年人每日每人应吃水果200-350克(生重),但糖尿病人要根据血糖情况进行自我调节,摄入量为健康人摄入量的一半即可,并以低糖水果为主。

水果***好放在两餐之间吃,上午10点或下午4点。如餐后马上食用水果会导致血糖负荷过大,影响人体健康。同时在此时食用,有利于吸收水果中的营养物质。

健康成人每日所需维生素C为50-100毫克,猕猴桃、山楂、柑橘、柠檬、鲜枣中维生素C含量较高。同时,一般来说,水果果肉颜色越深,营养价值越大。因此,在条件允许时,尽量优先选择深色水果,如红色的山楂和草莓,橘黄色的芒果和柑橘,蓝紫色的葡萄和蓝莓,绿色的猕猴桃等。

很多为了减肥瘦身的公众,用水果代替正餐,这是不合理的。因为人体需要多种营养物质才能维持生存,特别是每天需要一定量的脂肪,以维持组织器官的修复和更新。而水果中含有水分85%以上,蛋白质含量不足1%,几乎不含人体必需的脂肪酸,根本不能满足人体所需。因此,水果只能做正餐以外的有益补充,且不可多吃。


(本内容由青岛市技师学院于扬、哈尔滨商业大学杨铭铎提供)


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